【限時產品】 【喜年來】牛奶營養餅(180g)經典
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商品訊息描述
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商品訊息特點
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顛覆拉麵印象! 美西潮拉麵「逆輸入」回日
拉麵是日本美食的代名詞,全日本更有超過3萬多家拉麵店,其中甚至有從美國西岸打響名號,「逆輸入」回日本的拉麵店,這家拉麵店他們嘗試把和牛或龍蝦這類高級食材融入日本拉麵中,希望能扭轉拉麵平民美食的形象。
拉麵來自中國的飲食文化,卻在日本發揚光大。
我們追求鮮味,把鮮味文化運用在拉麵裡,如今卻有人嘗試扭轉日本拉麵,便宜、快速、好吃的既定印象。
主持人江口洋介:「現在掀起話題的拉麵店,就在這邊,外觀看起來不太像拉麵店比較像咖啡店。」
這家拉麵店,可是從美國西海岸紅回日本。
拉麵店的大本營,在美國舊金山,儘管部分美國人吃拉麵不用筷子而是用叉子,但這一碗拉麵的美味可以從表情看見,連貝克漢都被這碗拉麵吸引,因為這家拉麵店的風味真的很特別。
主持人江口洋介:「和牛直接把拉麵蓋住了,太厲害了,(久等了)這個也是,看上去就很新奇,這太厲害了跟抹茶牛奶一樣,口味很清爽和外觀不太一樣,而且有一點點抹茶的香氣。」
從A5和牛的醬油拉麵到雞白湯底的抹茶拉麵儘管拉麵口味獨特,但不變的卻是對日本廚師對湯頭的追求。
拉麵店長:「不管是抹茶還是和牛,我們希望傳達在日本製作的高湯讓湯頭更美味的方法,先從高湯開始嗎?他們的高湯是用大量鯛魚的魚骨,再加上日本料理不可或缺的昆布,以及數10種香料搭配而成。」
拉麵店長:「配方比例不能告訴你們,我們常做調整。」
為了搭配拉麵做微調,熬煮出來的醬油高湯為他們的拉麵畫龍點睛,而且現在除了和牛拉麵,他們還想把高檔的海鮮也放進拉麵裡。
這是從伊勢灣釣起的大龍蝦,除了用蝦膏來包餛飩外,他們更把整隻龍蝦煮熟入菜,最後把蝦腳取下拿來熬高湯,這一碗龍蝦拉麵完整運用整尾龍蝦,同樣地從消費者的表情就能看出有多美味。
消費者:「好吃。」
拉麵店長:「還滿擔心會不會被認為太貴,不過看到消費者吃完後的笑容就覺得這碗可以!」
這一碗伊勢龍蝦醬油拉麵訂價2400日圓,儘管昂貴了些但店長希望這樣的新作法,可以讓拉麵擺脫國民美食的平價形象。
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中秋也得防蚊! 新北、台中、高雄又增6例登革熱
▲新北、台中、高雄又增6例本土登革熱病例。(照/疾管署提供)
匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導
中秋連假還得加緊防蚊!疾管署今(21)日公布國內又新確診6例本土登革熱病例,分別為台中市3例、新北市2例、高雄市1例;疾管署表示,近期新北市及台中市新增病例數已明顯減少,疫情有逐漸緩和跡象,而高雄市亦為零星個案,並未造成較大的次波疫情。
新增的這4女2男,年齡介於10多歲至60多歲,發病日介於9月14日至19日。今年以來,國內累計已125例登革熱本土病例,台中市68例、新北市37例、高雄市8例、彰化縣6例、台北市及嘉義縣各2例、桃園市及台南市各1例。
疾管署副署長莊人祥表示,新北市、台中市的新增個案,追溯起來皆與先前疫情的高風險區域有部分相關,而高雄市個案居住前鎮區瑞興里,潛伏期活動地除住家外曾至鳳山市場,由於個案感染第二型與前鎮區日前確診第三型的2人不同,且亦無三民區活動史,感染源待進一步釐清。
因應目前本土登革熱疫情,疾管署強調,新北市、台中市及高雄市將持續針對個案活動地啟動相關防治措施,包括擴大疫情調查、採檢及化學防治等工作。
周末是中秋連續假期,民眾出遊機會增加,疾管署提醒,從事戶外活動應做好防蚊措施,如著淺色長袖衣褲、皮膚裸露處塗抹防蚊藥劑;且一旦有發燒、頭痛、後眼窩痛、肌肉關節痛、出疹等疑似症狀,應儘速就醫並且告知旅遊活動史。
照片來源:疾管署提供
【匯流筆陣】
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